またまた自画自賛のコーナーです（≧∇≦） 店にいる時、作業の多くが料理なので 計りを使うことが多く わりといい感覚でピッタリ計れることが多い 先日、久しぶりにお誕生日のお客様にと ケーキを焼いたのですが これはバターが75g。 塊をこんくらいやなとカッ…

今年もこの日がやってまいりました 今回はハーフマラソンに エントリーしている方がいて またまた沿道応援をと もうすっかり恒例となった「キイロポンポン」を 少し追加作成をし 本日を迎えました 横断幕も女子用を作成。 今回は、甥っ子のかいとも 応援隊に…

何年ぶりかで高橋名人の蕎麦打ちをみて 蕎麦をいただきました 1500gのそば粉の延ばしの速いこと！ 味は勿論言わずとも・・・ 前菜 造りと出し巻き卵 あと、天婦羅と甘味はとても美味しかったけど お腹がいっぱいすぎて入らない お酒さえ一滴も要らんほど！ …

恒例の戎っさんへ行ってきた 今年は曜日まわりで 10日金曜日の昼に今宮戎参り！ 年始のみくじが大吉だったので ここではおみくじはひかず いつもは「直感」の左手まわりで お参りしますが 今回、独りで行ったっちゅうのもあるのか なんとなく、いつもと違う…

毎年、年明けに 美味しいお餅を届けてくれるおともだちがいて 楽しみにしています 今年もぽんてに持ってきてくれました(^^) 早い時間で他にお客さまがいなかったので おろし大根でいただきました 美味しかったわあ〜 このお友だちはヘレンちゃんといいますが…

ある会社のお披露目の会 セレモニーあとの食事会のお料理を 担当いたしました。 家族でのお客様もいて総勢95名 前日からの寝ずの仕込でさすがにクタクタ 店に帰って片付け中 パラパラとぽんてに集まり ミニ新年会でした 初仕事はなかなか充実感のある 始まり…

みなさん今年もよろしくお願いします。

この年もたくさんのみなさまと 年越しを迎えることが出来ました。 昼から蕎麦打って備えはバッチリ！ まずは試食。 返しも出汁もオッケー おでんと惣菜を仕込んだところで 早くも帰省中のお客さまから 「行くよー」とご予約(^^) 久しぶりの再会で盛り上がり…